Sencillo y delicioso
INGREDIENTES
(Para cuatro personas)
-12 bistecs de lomo muy tierno
-1 kilo de tomates bien maduros
-800 gramos de nízcalos
-5-6 dientes de ajo
-Perejil al gusto
-Pimienta negra
-Aceite de oliva
-Sal al gusto
El lomo puede ser sustituido por chuletas de cordero, muslitos de pollo, bacalao, sepia o gambas.
Un plato de nízcalos encontrados a mediados de noviembre.
El sabor de los nízcalos se intensifica con la salsa de tomate, el perejil y los ajos.
Se van friendo los ingredientes por separado, y al final se junta todo, se le da varias vueltas para que se integren los sabores, y a comer.
¡Buen provecho, amigos!